Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

คาเวียร์มะเขือ - อาหารจานผักที่ง่ายที่สุดของสี่สูงสุด - ห้าส่วนผสมในกรณีฐาน ที่อร่อยที่สุด แต่จะได้รับจากมะเขือย่าง - เพื่อให้เนื้อของพวกเขาได้รับหมอกควันรสชาติพิเศษ ในกรณีที่ไม่มีย่างดี แต่งานสามารถจัดการกับเตาอบกันความร้อนปกติ สิ่งที่สำคัญ - ไม่ลืมที่จะเจาะผิวก่อนการอบมะเขือยาวในหลายสถานที่ด้วยส้อมหรือมีดที่คมชัดมิฉะนั้นพวกเขาจะระเบิดแน่นอน

คาเวียร์จะเปิดออกอร่อยมาก! มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ร้อนหรือเย็นหรือปิดขวดที่มีคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดี แฟน ๆ ชอบกินรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอและกลิ่นหอม; โภชนาการเคารพคาเวียร์มะเขือสำหรับแคลอรี่ต่ำและโพแทสเซียมสูงและใยอาหารที่ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้

การรับประทานมะเขือลดคอเลสเตอรอลในเลือดบรรทัดฐานของน้ำเกลือและการเผาผลาญไขมันในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจที่

หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร:

สัดส่วนของผักสำหรับการปรุงอาหารมะเขือคาเวียร์นำโดยพลรสชาติ เมื่อเลือกพวกเขาก็ควรจะจำได้ว่าด้วยหัวหอมพริกและคาเวียร์แครอทสามารถทำหวานมากขึ้น มะเขือเทศยังให้กรด เมื่อปรุงอาหารคาเวียร์มะเขือของน้ำหนักของพวกเขาควรจะไม่น้อยกว่าน้ำหนักของทุกผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั่นคือสำหรับ 1 กิโลกรัมของมะเขือยาวจะวางไข่ควรใช้เวลาไม่เกิน 1 กิโลกรัมของผักอื่น ๆ

คุณสมบัติของคอลเลกชันของเรา:

- ชื่อ (ที่พบบ่อยและเอกลักษณ์แห่งชาติ) ทำหน้าที่;

- ระยะเวลาโดยประมาณของการทำอาหารจานที่มีภาพ;

- รายการที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของส่วนผสมอาหารจำนวนและสัดส่วนของพวกเขา;

- อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารมื้อนั้น

- จำนวนผู้ซึ่งจาน;

- แคลอรี่ (และบางครั้งเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต);

- ขั้นตอนโดยคำแนะนำขั้นตอนในการจัดทำอาหาร;

- วิธีการแสดง (ตกแต่งจานและอาหารไว้บนโต๊ะ)

- สูตรอาหารที่แตกต่างจาก: จานเนื้ออาหารปลาอาหารจากเต้าหู้และแป้ง (ขนม) สูตรของสัตว์ปีกและไก่อาหารจากผลิตภัณฑ์นม

- เลือกขนาดใหญ่ของอาหารแห่งชาติ: อาหารรัสเซีย (แพนเค้ก), (ข้าวและก๋วยเตี๋ยว) ภาษาจีน, ไทย, ยูเครน (Borscht) อาหารผิวขาว (บาร์บีคิว) อาหารอิตาเลียน (พาสต้าและพิซซ่าริซอตโต้), ญี่ปุ่น (ซูชิ) และหลักสูตรภาษาฝรั่งเศส

- ในคอลเลกชันที่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัด, ซุป, จานด้านธัญพืช, ขนม, เค้ก, อาหารจานเนื้อ

- สูตรสำหรับคนที่แตกต่างกันเมนูเด็กอายุของถือบวชเมนูอาหารมังสวิรัติ, อาหารตังฟรี

สูตร - คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์การทำอาหาร มันมีข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคที่จำเป็นสัดส่วนของพวกเขาและคำแนะนำสำหรับการผสมและการประมวลผล สูตรอธิบายการประมวลผลทางกลและความร้อนของส่วนผสมวิธีการของการให้บริการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรที่มีรูปถ่ายที่ส่งมาจากคำพูดจากปากเช่นเดียวกับการตีพิมพ์ในตำราและในเว็บไซต์เฉพาะ มีสูตรลับการทำอาหารส่งให้แก่ทายาทของเขา